Agala se crece en la barrica
Es el primer crianza de la isla reconocido como tal por la denominación de origen Gran Canaria. Elaborado con la cosecha de 2009 de baboso negro, una uva delicada de especial arraigo en El Hierro, descansó seis meses en unas barricas que duermen entre el Bentayga y el Roque Nublo.
Sandra Armas, que se ha embarcado en el «reto familiar y personal» de levantar la bodega y diversificar su oferta de caldos, define el Agala crianza 2009 como «ligero, que se puede tomar en verano», un vino que encaja con la filosofía de «adaptarse a los nuevos gustos». Y después de probarlo hay que darle la razón.
El Agala es una muestra más de la modernización y revitalización del vino que se viene elaborando en Gran Canaria en diferentes bodegas, una denominación de origen que, entre copa y copa y con el tiempo, va superando cierta mala fama. «Es verdad que los vinos de la isla estaban un poco mal vistos, pero ahora ya no es así», sostiene Armas. Un ejemplo: en lo que a la bodega Bentayga se refiere, uno de los siete vinos que elabora, el Agala blanco, logró la medalla de oro en la pasada edición de Agrocanarias, el concurso regional de caldos.
Bodegas Bentayga obtiene certificado SICTED
El pasado viernes el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, D. José Miguel Bravo de Laguna, entregó en Arucas el certificado SICTED a Bodegas Bentayga.
El Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (SICTED) es un proyecto de mejora de la calidad de los destinos turísticos promovido por la Secretaría General de Turismo y la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), cuyo objetivo principal es mejorar la experiencia y satisfacción del turista.
Bodegas Bentayga integrado en el Proyecto Gran Canaria Gourmet, obtuvo el distintivo Compromiso de Calidad Turística. Este certificado le acredita y reconoce el esfuerzo y el compromiso con la calidad y la mejora continua.
Este distintivo otorgado por el Instituto de Turismo de España (TURESPAÑA), ha permitido a Bodegas Bentayga mejorar los procesos de satisfacción del cliente e incrementar la cualificación de su personal mediante planes formativos.
De esta manera, Bodegas Bentayga se implica activamente en mejorar la atención a sus visitantes y consumidores de sus productos.
http://www.grancanariagourmet.com/blog/2012/02/bodegas-bentayga-obtiene-certificado-sicted/
Dos chefs estadounidenses catan los mejores quesos y vinos de Gran Canaria
Brian Laundry, jefe de chefs de John Besh, y el segundo chef, Gerald Midleton, viajaron a Canarias invitados por el Gobierno de Canarias
El Cabildo de Gran Canaria ofreció este jueves una cata de los mejores quesos y vinos de Gran Canaria a dos chefs estadounidenses pertenecientes a John Besh, la prestigiosa cadena de restaurantes de Nueva York.
La muestra de cata tuvo como escenario la Casa del Vino de Santa Brígida. El acto contó con la presencia del director general de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, Juan Urquía.
Brian Laundry, jefe de chefs de John Besh, cuyo programa de televisión es líder de audiencia de los espacios culinarios en Estados Unidos, y el segundo chef, Gerald Midleton, viajaron a Canarias invitados por el Gobierno de Canarias.
Por lo que el Cabildo de Gran Canaria, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, ha querido aprovechar esta circunstancia para difundir a través de los paladares de los dos expertos cocineros americanos, las excelencias de los quesos y vinos de la Isla. Por ello, se dio a saborear a Laundry y Midleton varios de los quesos ganadores del último Concurso de Cata Insular.
La muestra preparada para los dos expertos en gastronomía constó de un queso curado de oveja, un queso semicurado de cabra, un queso semicurado de mezcla, un queso pasteurizado semi de mezcla, así como varios vinos tintos y dulces de Gran Canaria, todos ellos galardonados en la XVIII Cata de Gran Canaria.
